Chlebová nádivka s klobásou a bylinkami (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka do chleba s klobásou a bylinkami (příloha)

Čas: 1 hodina 22 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tato příloha se tradičně připravuje k svátečnímu krocanovi, ale navzdory slovu „nádivka“ se peče odděleně od ptáka. Hlavní ingrediencí nádivky je na kostičky nakrájený chléb. Pokud ji neopečete v troubě, nádivka bude kašovitá a nechutná. Opečený chléb se smíchá s osmaženou mletou klobásou, jablky, cibulí a celerem pro šťavnatost, sušenými brusinkami pro kontrastní chuť a nasekanými bylinkami pro dochucení. Nádivku upečte těsně před podáváním.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

16 hrnků chleba (bílého nebo kváskového), nakrájeného na 2cm kostky (700 g)
110 g nesoleného másla
2 hrnky cibule, nakrájené na střední kostky (2 ks)
1 hrnek celeru, nakrájeného na střední kostičky (2 stonky)
2 jablka Granny Smith, oloupaná a zbavená jádřinců, nakrájená na velké kostky
2 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce hrubé soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
350 g syrové sladké nebo pikantní italské klobásy, bez obalu
1 hrnek kuřecího vývaru
1 hrnek sušených brusinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kváskový chléb, jablka, celer, cibule, mletá klobása, sušené brusinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C. Kostky chleba rozložte na plech, rozložte je v jedné vrstvě a pečte 7 minut.

Zvyšte teplotu trouby na 175 °C a přendejte kostky chleba do velmi velké mísy.
Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi a přidejte cibuli, celer, jablka, petržel, sůl a černý pepř. Vařte na středním plameni 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Přendejte na kostky chleba.

Ve stejné pánvi opečte klobásu na středním plameni a vidličkou rozdrobte hrudky asi 10 minut, dokud nezhnědne a nebude propečená. Přidejte k chlebu a zelenině.
Do směsi v míse přidejte kuřecí vývar a brusinky, dobře promíchejte a nalijte do zapékací misky o rozměrech 22 x 30 cm. Pečte 30 minut, dokud náplň nezezlátne a neprohřeje se. Podávejte horké.

Kategorie:

recept / Trouba / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty