Italská chlebová náplň "Antipasti" (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Antipasti s italskou náplní do chleba (příloha)

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 279, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 48 mg, sodík 504 mg, cukr 3 G.

Tato chlebová nádivka s italskými lahůdkami se liší od tradiční americké nádivky, která se tradičně podává s krůtou na Den díkůvzdání. Kromě opečených kostek chleba obsahuje dva druhy lahůdkového masa – janovský salám a soppressatu, sýr provolone a nakládanou zeleninu giardiniera – tradiční ingredience italských antipasti. Všechny ingredience se harmonicky doplňují a výsledkem je lahodná a šťavnatá příloha. Peče se odděleně od krůty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

16 hrnků krupice se sezamovým chlebem, nakrájeným na 1cm kostky (asi 450 g)
0,5 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání pánve
4 stroužky česneku, rozdrcené
2 červené cibule, nakrájené
60 g tenkých plátků janovského salámu, nakrájeného na kousky (asi 0,5 hrnku)
60 g tenkých plátků horké sopressaty, nakrájených na kousky (asi 0,5 hrnku)
3/4 hrnku giardiniery (italské nakládané zeleniny), scezené a nakrájené
1 čajová lžička sušeného oregana
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
110 g sýra provolone, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm (asi 1 hrnek)
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nesoleného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Italský chléb, sýr provolone, sopressata, salám, žardiniéra, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Ve velké míse smíchejte kostky chleba s olivovým olejem a polovinou česneku. Rozložte je na 2 plechy v jedné vrstvě. Pečte 20–25 minut dozlatova a dokřupava. Nechte vychladnout.
Ve velké hluboké pánvi rozehřejte zbývajících 1/4 hrnku olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte červenou cibuli, salám a sójovou omáčku a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 6 minut.

Přidejte giardinieru, oregano a zbývající česnek a za občasného míchání vařte 2 až 3 minuty, dokud česnek nezačne hnědnout. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
Ve velké míse smíchejte směs opečeného chleba a klobásy, pečlivě ji rozetřete a navlhčete. Přidejte rozšlehaná vejce, sýr provolone a petrželku.
Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů olivovým olejem. Vsypte náplň z chleba a navrch rozložte kousky másla. Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 20–30 minut dozlatova.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty