Chlebová nádivka se šalvějí (příloha)

Hlasy: 1

Jak připravit - Nádivka do šalvějového chleba (příloha)

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 267, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 58 mg, sodík 435 mg, cukr 5 G.

Voňavé lesní houby spolu se šalvějí a tymiánem dodávají této rustikální nádivce z chleba úžasně bohatou chuť. Navzdory svému názvu se nádivka peče odděleně od krůty a podává se jako příloha. Nádivku si můžete připravit předem a těsně před podáváním ji dát do lednice na pečení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g hustého bílého venkovského chleba, nakrájeného na 2cm kostky.
90 g nesoleného másla + navíc na vymazání pánve
2 pórky, podélně rozpůlené
110 - 170 g žampionů nebo lesních hub, nakrájených na plátky silné 0,8 cm.
Rostlinný olej
1,5 šálku tenkého plátku celeru
2–3 lžičky drcené sušené šalvěje
1,5 lžičky sušeného tymiánu nebo majoránky (nebo směsi obou)
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
3 hrnky kuřecího nebo krůtího vývaru
2 velká vejce
0,5 lžičky prášku do pečiva
Čerstvé snítky šalvěje nebo tymiánu k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Italský chléb, žampiony, pórek, celer, bujón, šalvěj, tymián, černý pepř, majoránka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte plech o rozměrech 22 x 32 cm a dejte stranou.
Kostky chleba opékejte na plechu 25 minut, jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud nebudou lehce opečené a křupavé. Přendejte je do velké mísy.

Pórek a žampiony potřete olejem a grilujte do změknutí. Bílou a světle zelenou část pórku nakrájejte a přidejte je ke krutonům spolu s žampiony. Na pánvi rozpusťte 6 lžic másla a přidejte celer. Vařte do změknutí, asi 7 minut.
Přidejte šalvěj, tymián, sůl a černý pepř. Zamíchejte a přendejte do mísy s krutony. Přilévejte vývar, jeden šálek po druhém, dokud chléb nebude velmi vláčný, ale ne tekutý. Přikryjte alobalem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni péct.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Ochutnejte a v případě potřeby osolte náplň do chleba. Vejce rozšlehejte s práškem do pečiva a přidejte k náplni. Náplň dejte do připravené zapékací misky a přikryjte alobalem.
Vložte do trouby a pečte 25 minut. Poté sejměte alobal a pečte dalších 15–20 minut, nebo dokud povrch nebude křupavý.
Ozdobte bylinkovými snítkami a podávejte náplň z chleba horkou.

Autor receptu - Cheryl a Bill Jamisonovi jsou autory knihy o vaření venku.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy

Podobné recepty