Chlebová nádivka se slaninou, kaštany a čekankou (příloha)

Hlasy: 1

Návod k přípravě - Nádivka do chleba se slaninou, kaštany a čekankou (příloha)

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 276, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 27 mg, sodík 504 mg, cukr 1 G.

Tato chlebová nádivka se nemusí péct uvnitř ptáka. Pečená na samostatném plechu se stejně dobře hodí ke krůtímu, šunkovému nebo svátečnímu hovězímu masu a je skvělým doplňkem vašeho vánočního nebo novoročního stolu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

11 šálků italského chleba, například ciabatty, nakrájeného na 2,5 cm velké kostky
2 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
3 a 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
340 g silných plátků uzené slaniny, nakrájené na kousky
2 mrkve, oloupané a najemno nakrájené
1 stonek celeru, jemně nasekaný
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
1 čajová lžička hrubé soli
1 hrnek kaštanů, nahrubo nasekaných
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 hlávka čekanky, nakrájená na 2,5cm kousky
3 lžíce olivového oleje
1,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, celer, mrkev, kaštany, čekanka, rozmarýn, Parmazán, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Před přípravou náplně položte kostky ciabatty na plechy a nechte je 24 hodin schnout při pokojové teplotě.
Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte pekáč o rozměrech 22 x 32 cm a dejte stranou.

V malém hrnci zahřejte vývar na středně nízkém plameni.
Do velké pánve na středním plameni dejte slaninu. Za častého míchání opékejte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte mrkev, celer a červenou cibuli a osolte. Pokračujte v opékání za častého míchání, dokud zelenina nezačne měknout a slanina nebude křupavá, další 4 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte kaštany, rozmarýn a čekanku.
Kostky chleba dejte do velké mísy. Přidejte zeleninovou směs spolu s olivovým olejem a 1 šálkem strouhaného parmazánu. Dobře promíchejte. Přidejte vývar a míchejte, dokud se směs chleba zcela a rovnoměrně nespojí.
Náplň rozetřete do připravené formy a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem parmazánu. Navrch rozložte kousky másla a přikryjte alobalem. Pečte přikryté 30 minut. Odstraňte pokličku a pečte dalších 20 minut, dokud náplň nezezlátne a nebude navrchu křupavá.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Giada De Laurentiis

Podobné recepty