Nádivka z chleba s hruškami a pekanovými ořechy (příloha)
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Tato chlebová nádivka pro svátečního ptáčka doslova překypuje zářivými podzimními chutěmi svých ingrediencí. Šťavnaté hrušky dušené v aromatickém bourbonu a křupavé pekanové ořechy dokonale doplňují kostky bílého chleba namočené v zeleninových šťávách a kuřecím vývaru. Před pečením se příloha potře kousky másla, které zajistí lahodnou zlatavou kůrku, ale ještě lahodnější je, když máslo nahradíte vyškvařeným krůtím sádlem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrušky odrůdy Bere-Bosc
- 16 šálků opečených kostek bílého chleba
- 1/4 šálku petrželky
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 hrnek opečených pekanových ořechů
- 110 g rozpuštěného másla
- 1 lžíce šalvěje
- 1 lžíce tymiánu
- 1/4 šálku bourbonu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, pekanové ořechy, hrušky, mrkev, celer, šalvěj, tymián, bourbon
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké hluboké pánvi orestujte na 110 g rozpuštěného másla po dobu 5 minut 1 nakrájenou cibuli a mrkev, 2 nakrájené stonky celeru a 1 lžíci šalvěje a tymiánu.
- Osolte, opepřete a přidejte 2 nakrájené hrušky Bere-Bosc; restujte 2 minuty.
- Přidejte 1/4 hrnku bourbonu a nechte 2 minuty vařit na mírném ohni, poté přidejte 2,5–3 hrnky kuřecího vývaru. Znovu zahřívejte na mírném ohni až do kroku 5.
- Ve velké míse smíchejte 2 vejce a 1/4 šálku jemně nasekané petrželky.
- Do misky přidejte 1/6 hrnku opečených kostek bílého chleba, 1 hrnek opečených pekanových ořechů a horkou zeleninovou směs.
- Náplň jemně promíchejte a poté ji přendejte do vymazaného pekáče o rozměrech 22 x 32 cm. Navrch posypte kousky másla nebo pokapejte vyškvařeným krůtím sádlem, přikryjte alobalem a pečte 30 minut při 175 °C. Sejměte alobal a pečte dalších 20 minut dozlatova.
Kategorie:
Podobné recepty
