Veganské muffiny s hruškami, brusinkami a pekanovými ořechy

Hlasy: 5

Čas: 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 cupcakes

Došlo vám mléko a vejce, nechystáte se brzy do obchodu a stále máte chuť na čerstvé pečivo? Zde je skvělé řešení: upečte si tyto chytré veganské muffiny, které chutí a texturou konkurují tradičním muffinům! Místo vajec použijte kukuřičný škrob a místo mléka sirup z hrušek (nebo broskví) z konzervy. Do těsta přidejte nakrájené hrušky, koření a všechny dostupné ořechy a sušené ovoce. Tyto muffiny jsou šťavnaté, lahodné a plné sladké a kořeněné chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku pekanových ořechů, vlašských ořechů nebo mandlí
2 hrnky prémiové mouky
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička mletého zázvoru
3/4 lžičky jemné soli
1 plechovka (430 g) konzervovaných hrušek v sirupu
0,5 šálku rostlinného oleje
2/3 hrnku krystalového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 hrnku sušených brusinek, třešní nebo rozinek
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, pekanové ořechy, hrušky, sušené brusinky, mletý zázvor, skořice, škrob, vlašské ořechy, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky a postříkejte je sprejem na pečení.
Ořechy dejte na plech s okrajem a pečte v troubě dozlatova, 8–10 minut. Nechte vychladnout a poté nahrubo nasekejte.

Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, skořici, zázvor a sůl.
Hrušky nakrájejte na 1cm kousky a dejte stranou. Sirup nalijte do odměrky na tekutinu. Přebytečný sirup sceďte nebo v případě potřeby přidejte vodu, abyste získali celkem 3/4 hrnku tekutiny.
Ve středně velké míse smíchejte sirup, olivový olej, krystalový cukr a vanilku. Směs vlijte do moučné směsi a poté přidejte hrušky, ořechy a 1/4 hrnku brusinek. Jemně promíchejte (pokud zůstane pár hrudek, je v pořádku).
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a na každý navrch dejte 1/4 hrnku brusinek. Pečte dozlatova a po jemném stlačení pružně, 25–30 minut. Nechte několik minut vychladnout ve formě, poté z formy vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním muffiny posypte moučkovým cukrem.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Vegetariánská jídla / Snídaně / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty

Sbírky receptů