Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Tyto banánové muffiny neobsahují vejce ani mléčné výrobky, ale jsou neuvěřitelně měkké, vláčné a chutné. To vše díky přidání sójového jogurtu a rostlinného oleje. Zralé banány také pomáhají: nejenže dodávají chuť a šťavnatost, ale také pomáhají snížit používání rafinovaného cukru.

Složení:

• 1 a 1/4 šálku prémiové mouky
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 3 velmi zralé středně velké banány, rozmačkané (asi 1 a 1/4 hrnku)
• 3/4 hrnku cukru
• 0,5 hrnku bílého sójového jogurtu
• 0,5 šálku rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, košíček, jogurt, banány

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V další středně velké míse smíchejte banány, cukr, jogurt, rostlinný olej a vanilkový extrakt. Tekutou směs jemně vmíchejte do moučné směsi gumovou stěrkou a hněťte, dokud se nevytvoří těsto (pokud zůstanou nějaké hrudky, je v pořádku).
Krok 3
• Do každého košíčku na muffiny dejte asi 1/4 hrnku těsta a pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, asi 30 minut.
  
  
  Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Krok 4
• Nechte košíčky 30 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté je vyjměte z formy a přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní..

Hlasy: 1