Zdravé jablečno-banánové muffiny k snídani

Hlasy: 1

Jak připravit - Zdravé jablečno-banánové snídaňové muffiny

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 230, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 33 G., vlákno 6 G., cholesterol 16 mg, sodík 277 mg, cukr 13 G.

Pokud si nedokážete představit snídani bez něčeho sladkého, zdravé muffiny jsou tou nejlepší volbou. Díky domácímu jablečnému pyré jsou sladké a šťavnaté přesně tak, jak mají, a díky přidání několika druhů celozrnné mouky jsou neuvěřitelně zdravé a dodávají jim bohatou oříškovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Muffiny

0,5 hrnku mandlové mouky
0,5 hrnku lněné mouky
0,5 hrnku ovesných otrub
0,5 hrnku špaldové mouky
0,5 hrnku celozrnné pšeničné mouky
1/3 hrnku hnědého cukru
2 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 vejce
1 bílek
3/4 hrnku (plus mínus) kyselého mléka nebo kefíru
0,5 hrnku jablečného pyré, viz recept níže
2 zralé banány, rozmačkané
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
0,5 šálku rozinek
Máslo nebo sprej na vaření na vymazání pánve

Jablečné pyré

2,7 kg jablek různých odrůd (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených na osminky
1 hrnek jablečné šťávy nebo vody
Šťáva z půlky citronu
0,5 hrnku světle hnědého cukru
1 čajová lžička skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lněné semínko, celozrnná mouka, jablka, banány, vlašské ořechy, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Formu na muffiny o objemu 12 šálků důkladně vymažte máslem nebo ji postříkejte sprejem na pečení.
Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, lněnou mouku, ovesné otruby, špaldovou mouku, celozrnnou mouku, hnědý cukr, jedlou sodu a prášek do pečiva. V samostatné míse prošlehejte vejce a bílek. Přidejte vaječnou směs do moučné směsi spolu s podmáslím, jablečným pyré a banány. Dobře promíchejte, ale nepřemíchejte. Přidejte vlašské ořechy a rozinky.

Těsto dejte do formiček na muffiny a pečte 18–20 minut.
Jablečné pyré:

Jablka, jablečnou šťávu a citronovou šťávu dejte do hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou, asi 15 minut. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte skořici a důkladně promíchejte. Jablka rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru na pyré. Pokud pyré nepoužíváte ihned, nechte ho vychladnout a dejte do lednice.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé svačinky / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Ree Drummond

Sbírky receptů