Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Upečte si muffiny bez přidaného cukru, které jsou už tak docela sladké a připomínají dezert. Banány, datle a rozinky dodají přirozenou sladkost. Ovoce rozmixujte a vmíchejte do těsta spolu s ostatními ingrediencemi. Kromě sladkosti dodají také vlhkost a spolu s celozrnnou moukou obsahují i ​​zdravou vlákninu. Navrch muffiny dejte úhledné plátky banánů.

Složení:

• 1 hrnek rozinek
• 2 velké vypeckované datle
• 1 a 3/4 hrnku celozrnné mouky na pečivo
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 0,5 lžičky jemné soli
• 110 g másla, pokojové teploty
• 1 velké vejce + 1 velký žloutek
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 0,5 lžičky pomerančové kůry
• 0,5 šálku mléka
• 2 malé zralé banány, polovina jednoho banánu nakrájená na 24 tenkých plátků a zbývající jeden a půl banánu nakrájený na malé kousky
• Speciální vybaveníforma na 24 mini muffinů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cukrářská mouka, vejce, mléko, data, rozinka, banány, Pomerančová kůra, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C a plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení.
Krok 2
• Rozinky a datle dejte do misky a zalijte velmi horkou vodou. Nechte odstát, dokud sušené ovoce nenabubná a nezměkne, asi 25 minut. Sceďte a poté rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka, přičemž seškrábněte stěny misky.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Ve velké míse prošlehejte máslo elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost do hladka. Přidejte rozinkové a datlové pyré a šlehejte do hladka. Přidejte vejce a žloutek, vanilku a pomerančovou kůru a šlehejte, dokud se vše nespojí.
Krok 4
• Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a přidejte polovinu moučné směsi, poté všechno mléko a nakonec druhou polovinu moučné směsi. V případě potřeby mixér zastavujte, abyste seškrábali těsto ze stěn mísy (pokud se v těstě zbude pár hrudek, je to v pořádku). Vmíchejte kousky banánů.
Krok 5
• Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny. Navlhčete si ruce a uhlaďte povrch každé části těsta. Navrch každý muffin položte plátek banánu. Pečte, dokud muffiny nezezlátnou a po lehkém stlačení nepruží, asi 18 minut. Nechte několik minut vychladnout ve formě, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny..

Hlasy: 1