Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Vaše děti si zamilují tyto nadýchané muffiny s čokoládovými lupínky a překvapivou jahodou uprostřed. Také si s vámi rády pomohou s pečením. Nechte je vyložit formu na muffiny papírovými košíčky, zatímco vy budete míchat těsto. Pak můžou do košíčků naplnit bobule a posypat je čokoládovými lupínky. Ujistěte se, že máte dostatek čokolády, protože některá se hned sní. Tyto muffiny jsou lahodné, krásné a zdravé. Používáme celozrnnou mouku místo hladké mouky a hnědý cukr místo rafinovaného.

Složení:

• 2 a 1/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky na pečení
• 0,5 hrnku mini čokoládových lupínků
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky soli
• 1 hrnek mléka s 2% obsahem tuku
• 2/3 hrnku světle hnědého cukru
• 0,5 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 0,5 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
• 12 malých jahod, v případě potřeby oloupaných a očištěných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

celozrnná mouka, čokoládové lupínky (granule), Pomerančová kůra, vejce, mléko, kokosový olej, jahoda

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte formu na muffiny papírovými košíčky a lehce je postříkejte sprejem na pečení.
Krok 2
• Do velké mísy dejte mouku, 1/3 hrnku čokoládových kousků, prášek do pečiva a sůl a prošlehejte. Ve středně velké míse prošlehejte mléko, cukr, máslo, vejce, vanilkový extrakt a pomerančovou kůru, dokud cukr nevznikne hladká směs. Vmíchejte mléčnou směs do moučné směsi. Nedělejte si starosti, pokud se v ní vytvoří pár hrudek.
Krok 3
• Do každého košíčku na muffiny dejte vrchovatou polévkovou lžíci těsta. Doprostřed každého košíčku vložte jahodu špičatým koncem dolů. Zbývající těsto rovnoměrně rozetřete do košíčků. Těsto uhlaďte lžící kolem a po každé jahodě. Nevadí, když jahody trochu vyčnívají. Posypte zbývajícími čokoládovými lupínky.
Krok 4
• Pečte, dokud muffiny nezezlátnou a po zmáčknutí uprostřed nepruží, 22–25 minut. Nechte několik minut vychladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku. Skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny..

Hlasy: 2