Challah s čokoládovými lupínky

Hlasy: 2

Jak si vyrobit chalu s čokoládovými lupínky

Fotografie pokrmu: Alize Schwartz

Čas: --

Chala s čokoládovými lupínky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení suchého aktivního droždí (4,5 lžičky)
1/2 hrnku cukru plus špetka navíc
7 hrnků pšeničné mouky, plus trochu více na práci s těstem
1 lžíce soli
2 vejce kategorie CO
1/2 hrnku rostlinného oleje, plus více na vymazání mísy
1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, čokoládové lupínky (granule), mouka, vejce, chala

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. V malé misce smíchejte droždí, špetku cukru a 1 hrnek teplé vody. Nechte odstát, zatímco odměřujete ostatní suché ingredience nebo dokud směs nepění.

Ve velké míse smíchejte 3,5 hrnku mouky, zbývající 1/2 hrnku cukru a sůl. Přilijte směs s droždím a míchejte dřevěnou lžící. Přidejte 1 vejce, rostlinný olej a 1 hrnek teplé vody. Míchejte. Postupně přidávejte zbývajících 3,5 hrnku mouky, dokud se těsto nezačne spojovat. Vmíchejte čokoládové lupínky.
Těsto vyklopte na pomoučený povrch a hněťte do hladka, asi 8 minut. Přendejte ho do velké, vymazané mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 až 1 hodinu a 30 minut.

Těsto rozdělte na 3 stejné díly. Na pomoučeném povrchu z každého dílu vyválejte kuličku a poté z každé kuličky vyválejte provazec o šířce 4–5 cm a délce přibližně 40 cm. Provazce položte vedle sebe na plech s pečicím papírem a na jednom konci je sevřete.

Udělejte si cop ze 3 pramenů: Pravý pramen přehoďte přes prostřední pramen a vytvořte kříž. Poté přes prostřední pramen přehoďte levý pramen a vytvořte kříž. Opakujte stejné kroky a proplette pravý a prostřední pramen, poté levý a prostřední pramen, dokud nedosáhnete konce. Nakonec prameny spojte k sobě.

Bochník (i s pečicím papírem) přendejte na plech. V malé misce rozšlehejte zbývající vejce s lžící vody a poté touto směsí potřete celý bochník. Upečte. chala dozlatova, asi 30 minut.

Kategorie:

recept / Pekárna / Domácí chléb / Židovská kuchyně

Podobné recepty