Mléčné palačinky s čokoládovými lupínky a skořicovou šlehačkou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 10 palačinek

Palačinky od Pauly Deen jsou skvělou snídaňovou pochoutkou a neuvěřitelně sytí díky dvěma přísadám: chladivé šlehačce s příchutí skořice a lžičce javorového sirupu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 1/4 šálku prémiové pšeničné mouky
3 lžíce cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek mléka
2 vejce kategorie CO (rozdělit na bílky a žloutky)
3 lžíce rozpuštěného másla, plus 4 lžíce navíc
1/2 hrnku polosladkých čokoládových lupínků
Skořicová šlehačka, recept viz níže
Javorový sirup k podání

Skořicová šlehačka:

1 hrnek husté šlehačky
1/4 hrnku moučkového cukru
1/4 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, čokoládové lupínky (granule), javorový sirup, krém, skořice, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto na palačinky:

Předehřejte pánev na 180 °C.

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.

V malé misce smíchejte mléko, žloutky a 3 lžíce rozpuštěného másla. Přidejte k moučné směsi a míchejte do hladka.

V malé míse vyšlehejte elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhý sníh. Jemně vmíchejte do těsta. Jemně vmíchejte čokoládové lupínky.

V horké pánvi rozpusťte 2 lžíce (30 g) másla. Na každou palačinku dejte 1/4 hrnku těsta. Pečte 2–3 minuty, nebo dokud se na povrchu neobjeví bublinky a okraje nezezlátnou. Otočte a smažte z druhé strany. Opakujte se zbývajícími 2 lžícemi (30 g) másla a zbývajícím těstem.
Na šlehačku se skořicí:

Ve středně velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem na středně vysoké rychlosti smetanu do zhoustnutí. Postupně přidávejte moučkový cukr a skořici a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Přikryjte a dejte do chladničky.

Podávejte palačinky se šlehačkou se skořicí a javorovým sirupem.