Kávová granita se šlehačkou
Hlasy: 1
Čas: 5 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Šálek espressa a osvěžující granita – chuť horkého italského dne. Spojením těchto dvou ingrediencí vytvoříte ještě lahodnější italský dezert. Espresso se smíchá s cukrem a zmrazí. Aby byla granitta dokonale nadýchaná, během zmrazování kávovou směs pravidelně a důkladně seškrábněte. Poté ji podávejte v elegantních sklenicích a kávovou granitu vrstvěte se šlehačkou z vanilky, která příjemně zjemní chuť silné kávy. Každou porci ozdobte čokoládovými hoblinkami a lístky máty a vychutnejte si tento vynikající dezert.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 šálků horkého espressa
- 2/3 hrnku krystalového cukru
- 2 hrnky husté šlehačky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 čajové lžičky moučkového cukru
- 55 g hořké čokolády, nastrouhané nebo hoblinované
- Snítky čerstvé máty, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: káva, cukr, krém, vanilkový extrakt, moučkový cukr, tmavá čokoláda, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Horké espresso opatrně nalijte do skleněné zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm a vmíchejte cukr, dokud se zcela nerozpustí. Misku vložte do mrazáku a každou hodinu směs seškrábněte velkou vidličkou, aby se granita uvolnila. Úplné zmrazení bude trvat asi pět hodin. Při prvním seškrábání ještě granita nebude zmrzlá, ale měli byste ji začít uvolňovat, dokud má ještě kašovitou texturu, abyste zajistili, že je granitová směs drobivá ze všech stran.
- Těsně před podáváním vyšlehejte smetanu. Ve velké míse šlehejte mixérem s metličkou hustou smetanu, dokud se nevytvoří měkké špičky. Přidejte vanilkový extrakt a moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- Na stůl dejte 12 sklenic na šampaňské. Na dno každé sklenice dejte 1 lžíci granity. Další lžící naneste rovnoměrnou vrstvu šlehačky. Pokračujte ve vrstvení granity a šlehačky a zakončete šlehačkou. Každou porci posypte čokoládovými hoblinkami. Ozdobte snítkou máty. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
