Thajský kávový dort

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Tento dort byl inspirován slavnou thajskou ledovou kávou. Jeho sladká a kořeněná krémová chuť s náznaky kardamomu a jemná textura jsou v dezertu patrné. Základem dortu je měkký piškotový korpus (vyrobený z kupované směsi), který je navrchu potřený směsí vanilkového pudinku a kondenzovaného mléka a posypaný kávovými zrny v čokoládě. Dort je ozdoben šlehačkou. Podávejte vychlazený, posypaný skořicí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (450 g) suché směsi na bílý piškot (+ potřebné další ingredience)
2 lžíce instantního espressa
2 plechovky 400g kondenzovaného mléka s cukrem
2 balení směsi na vanilkový pudink (každé 90 g)
0,5 šálku mléka
0,5 lžičky mletého kardamomu
2 šálky smetany ke šlehání
2 lžíce vanilkového extraktu
25 kávových zrn v čokoládě + 1/4 šálku nasekaných kávových zrn v čokoládě
0,5 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, kondenzované mléko, krém, mléko, vanilkový pudink, káva, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte směs na piškot s práškem na espresso. Vypracujte těsto a pečte dort podle pokynů na obalu pro formu o rozměrech 22 x 32 cm. Nechte dort zcela vychladnout na mřížce. Pomocí rukojeti dřevěné lžíce do dortu udělejte 25 otvorů (udělejte 5 řad po 5 otvorech).
Mezitím ve velké míse prošlehejte kondenzované mléko, směs na pudink, mléko a kardamom do hladka. Nechte odstát při pokojové teplotě, dokud nebudete připraveni k použití.

Ve velké míse šlehejte mixérem na střední rychlosti smetanu k smetaně a vanilkový extrakt, dokud nevznikne tuhá pěna, asi 3 minuty.
Každý otvor v prohlubni naplňte pudinkovou směsí a vložte do ní kávové zrno polité čokoládou. Navrch rozetřete zbývající pudink a navrch šlehačku, přičemž na povrchu stěrkou vytvořte víry. Dort posypte skořicí a nasekanými kávovými zrny politými polevou.
Dort dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, ale ne déle než na 6 hodin. Podávejte vychlazený.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty