Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

S tímto jednoduchým receptem budou vaše palačinky z podmáslí (nebo kefíru) zvenku zlatavé a uvnitř nadýchané a lehké, zatímco celé borůvky jim dodají extra šťavnatost a chuť. Můžete použít čerstvé nebo mražené borůvky. Abyste se vyhnuli rozbití bobulí a zajistili úhledné palačinky, přidávejte borůvky během smažení, několik kusů na palačinku před otočením, a ne do těsta. Palačinky ozdobte přírodním javorovým sirupem nebo šlehačkou a dobrou chuť.

Složení:

• 2 hrnky prémiové mouky
• 1/4 hrnku cukru
• 2 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 lžičky soli
• 2 vejce
• 2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
• 1/4 hrnku rozpuštěného nesoleného másla, plus navíc na smažení
• 1 hrnek borůvek, čerstvých nebo mražených
• Pro servírováníšlehačka a javorový sirup

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, borůvka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Krok 2
• Vejce prošlehejte s kysaným mlékem a rozpuštěným máslem. Suchou směs smíchejte s mokrou a vyhněťte do hrudkovitého těsta. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali. (Poznámka: Přílišné míchání těsta způsobí ploché a husté palačinky.)
Krok 3
• Na pánvi rozehřejte trochu másla na středním plameni. Nalijte 1/3 hrnku těsta na pánev a posypte navrch borůvkami. Smažte 2–3 minuty z každé strany.
Krok 4
• Podávejte s lžičkou šlehačky a javorového sirupu.

Hlasy: 1

Autor receptu - Donna Dooher je vedoucí nadace Agri-Food Canada Foundation a předsedkyní veletrhu bio a lokálně produkovaných potravin.