Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Do těchto palačinek můžete použít čerstvé nebo mražené borůvky. Borůvky jemně vmíchejte do těsta, aby se předčasně nelámaly a aby při kousnutí praskly jako šťavnaté sladké kapsičky. Těsto na palačinky by se mělo míchat jemně, bez přešlehávání, jen tolik, aby se všechny ingredience spojily a palačinky vznikly nadýchané a křehké. Palačinky pokapejte javorovým sirupem a vychutnejte si jejich borůvkovou chuť, umocněnou osvěžující citrusovou kyselostí.

Složení:

• 1 a 3/4 šálku prémiové mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• 1,5 hrnku čerstvých nebo mražených borůvek
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 lžičky soli
• 2 velká vejce
• 1 hrnek mléka + více dle potřeby
• 1 hrnek zakysané smetany
• 110 g másla, rozpuštěného
• 0,5 lžičky citronové kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, cukr, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, borůvka, vejce, mléko, zakysaná smetana, máslo, citronová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V oddělené velké míse lehce prošlehejte vejce. Přidejte mléko, zakysanou smetanu, polovinu rozpuštěného másla a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka. V suché směsi udělejte důlek a vlijte do něj vaječnou směs. Vyhnětete těsto (nešlehejte příliš dlouho). Vmíchejte borůvky a citronovou kůru.
Krok 2
• Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a potřete ji zbývajícím rozpuštěným máslem. Na každou palačinku nalijte asi 1/4 hrnku těsta do horké pánve. Pečte 3–4 palačinky najednou, v závislosti na velikosti pánve. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, zřeďte ho 1–2 lžícemi mléka. Když se po asi 1 minutě začnou na povrchu palačinky tvořit bublinky a praskat a vnější okraj vypadá suchý, palačinky otočte a pečte z druhé strany asi 30 sekund.

Hlasy: 1