Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Měkké a nadýchané ovesné palačinky jsou ozdobeny voňavými pečenými jablky v javorové polevě – zdravé alternativě k džemu nebo jiným sladkým omáčkám. Plátky jablek obalených kořením a javorovým sirupem upečte v troubě, zatímco smažíte palačinky, a smíchejte těsto z ovesných vloček namočených v podmáslí a pšeničné mouce. Do těsta se přidá také špetka javorového sirupu a aromatického koření, které dokonale doplňuje ovesnou chuť palačinek. Ideální pro pozdní nedělní snídani!

Složení:

Pečená jablka

• 1/4 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce javorového sirupu + navíc na servírování (volitelně)
• 3 velká jablka Jonagold nebo Gala (nebo obě), oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky silné 1,2 cm.

Ovesné palačinky

• 1,5 šálku ovesných vloček
• 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
• 2,5 šálku prémiové mouky
• 2 lžíce krystalového cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
• 4 vejce
• 1,5 šálku mléka
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Řepkový olej nebo rozpuštěné máslo

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, ovesné vločky, vejce, mléko, kyselé mléko, kefír, jablka, javorový sirup, vločky mořské soli, muškátový oříšek, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Jablka:
  
  Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké míse smíchejte jablka se skořicí, muškátovým oříškem a javorovým sirupem. Jablka dejte do skleněné zapékací misky o průměru 22 cm, pokapejte javorovým sirupem a pečte, dokud jablka nezkaramelizují a nezměknou, občas promíchejte, asi 30 minut.
Krok 2
• Palačinky:
  
  Ve středně velké míse smíchejte ovesné vločky a podmáslí a nechte odstát alespoň 15 minut a maximálně 30 minut.
  
  Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek a míchejte, dokud se směs rovnoměrně nerozloží.
Krok 3
• Vejce, mléko, javorový sirup a vanilkový extrakt prošlehejte do hladka a poté vmíchejte ovesnou směs. Vlhkou směs přidejte k suché směsi a vyhněťte těsto (může být hrudkovité). Přikryjte a nechte 15 minut odpočinout.
Krok 4
• Umístěte nepřilnavou pánev nebo plotýnku na střední teplotu a potřete rostlinným olejem nebo rozpuštěným máslem. Nalijte těsto na pánev, po 1/4 hrnku, a pečte, dokud palačinky nezískají zlatohnědou barvu na dně a okraje nezačnou osychat, asi 2 minuty. Opatrně je obraťte stěrkou a pečte dalších 1,5–2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem. Palačinky ihned podávejte s pečenými jablky a javorovým sirupem.

Hlasy: 3