Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Na rozdíl od palačinek jsou americké palačinky tlusté a nadýchané, jako velké placky. To zase mění chuť palačinek. Jedním z nejlepších způsobů, jak připravit lahodné, nadýchané palačinky, které nepadají a drží tvar, je připravit je s kváskovým chlebem. Dobu pečení si budete muset předem naplánovat, protože se chléb připravuje večer předem. Ráno si pak budete moci vychutnat skvělé jablečné palačinky, tak tlusté a syté. Naskládejte jich několik na sebe, pokapejte javorovým sirupem a posypte pekanovými ořechy. Užijte si tradiční americkou snídani, ideální pro chladné podzimní ráno.

Složení:

Kvásek

• 1 hrnek plnotučného mléka
• 1 čajová lžička suchého aktivního droždí (půl sáčku)
• 0,5 šálku jablečného moštu
• 3 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
• 1 hrnek mouky

Palačinky

• 0,5 šálku prémiové mouky
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 malé kyselé zelené jablko (například Granny Smith), neoloupané, nakrájené na kostičky
• 1 - 2 lžíce (30 g) másla
• Javorový sirup nebo med k podávání
• Nasekané pekanové ořechy na servírování (volitelné)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kynuté těsto, jablečný mošt, hnědý cukr, vejce, mléko, pekanové ořechy, jablka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte kvásekV malém hrnci zahřejte mléko na mírném ohni na 43 °C. Nalijte do středně velké mísy, posypte droždím a nechte 5 minut odstát, aby napěnilo. Vmíchejte jablečný mošt, hnědý cukr, máslo a 1 hrnek mouky, dokud směs nezhoustne. Přikryjte potravinovou fólií a nechte přes noc odstát při pokojové teplotě.
Krok 2
• Následující ráno smažte palačinky.Do kvásku vmíchejte 1/2 hrnku mouky, vejce, jedlou sodu a jablko. V litinové nebo nepřilnavé pánvi rozpusťte na středním plameni 1 lžíci (15 g) másla a vířivým pohybem míchejte, aby se dno zcela pokrylo.
Krok 3
• Nalijte do pánve asi 1/4 hrnku těsta na každou palačinku. Pečte, dokud vršek nezačne bublat a okraje neztuhnou, asi 3 minuty, poté palačinky otočte a pečte dozlatova, další 1-2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem a dle potřeby přidejte více másla. Palačinky pokapejte sirupem a dle chuti posypte pekanovými ořechy.

Hlasy: 2