Čas: 22 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nadýchané americké palačinky jsou křížencem tradičních palačinek a palačinek. Mají však poměrně jedinečnou chuť. Ohromující hromada horkých palačinek s roztaveným kouskem másla navrchu a zlatavým sirupem stékajícím dolů – rozhodně to není něco, co byste váhali sníst.

Složení:

• 1,5 hrnku mouky
• 3 lžíce cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 velká vejce pokojové teploty
• 1,25 hrnku mléka pokojové teploty
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 3 lžíce (45 g) másla na těsto, plus více dle potřeby

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mouka, cukr, muškátový oříšek, vejce, mléko, vanilkový extrakt, máslo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek.
Krok 2
• V jiné míse rozšlehejte vejce a poté do nich rychle vmíchejte mléko a vanilkový extrakt.
Krok 3
• Rozpusťte máslo ve velké litinové pánvi nebo grilu na středním plameni.
Krok 4
• Za stálého šlehání vlijte máslo do mléčné směsi. Tekuté ingredience přidejte k suchým. Šlehejte, dokud nevznikne husté těsto, ale ne déle.
Krok 5
• Na pánvi rozehřejte na středním plameni asi 1/4 hrnku těsta na 2 nebo 3 palačinky a rovnoměrně je rozložte. Pečte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a spodní strana nezhnědne, asi 2 minuty. Poté palačinky otočte stěrkou a smažte asi 1 minutu z druhé strany. Podávejte ihned nebo je přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby palačinky příliš rychle nevychladly. Opakujte se zbývajícím těstem a v případě potřeby na pánev přidejte více oleje.
Krok 6
• Palačinky s kořením: Jakmile se na povrchu objeví bublinky, posypte palačinky nakrájeným nebo na kostičky nakrájeným ovocem, čokoládovými lupínky, ořechy atd. Otočte stěrkou a opékejte další 1 minutu, dejte pozor, aby se nepřipálily.

Hlasy: 118