Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Lahodné a nadýchané palačinky nemusí nutně vyžadovat mléčné výrobky ani vejce. Tento veganský recept je toho dokonalým příkladem. Palačinky se připravují ze sójového mléka, mouky a kokosového oleje a aby správně nakynuly, přidává se do těsta trochu více prášku do pečiva než obvykle. Kokosový olej je nezbytný pro měkkou texturu a dodává příjemnou chuť. Tyto palačinky se připravují rychle a snadno a aby lépe držely tvar, nedělejte je příliš velké. Ideální jsou palačinky velikosti palačinek. Podávejte s javorovým sirupem, džemem nebo jakoukoli jinou polevou dle vašeho výběru.

Složení:

• 2 hrnky prémiové mouky
• 3 lžíce cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1,5 šálku neslazeného obyčejného sójového mléka
• 1/3 hrnku nerafinovaného kokosového oleje, rozpuštěného
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 lžičky rostlinného oleje
• Javorový sirup, ořechové máslo nebo džem na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, sójové mléko, kokosový olej

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 125 °C.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a 1 lžičku soli. V další středně velké míse smíchejte sójové mléko, kokosový olej a vanilkový extrakt (nebojte se, pokud se kokosový olej shlukne). Přidejte směs sójového mléka do moučné směsi a jemně míchejte, dokud se vše nespojí (pokud se vytvoří hrudky, je to v pořádku).
Krok 3
• Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte 1 lžičku rostlinného oleje. Jakmile je pánev horká, přidejte tři rovnoměrně rozložené vrchovaté hrnky těsta (o objemu 1/4 hrnku) a smažte, dokud palačinky nebudou bublat a zespodu zlatavě hnědé, 4 až 5 minut.
Krok 4
• Palačinky opatrně obraťte a pečte, dokud spodní strana nezezlátne a palačinky nebudou propečené, 3–4 minuty (podle potřeby upravte teplotu). Palačinky smažte na zbývajícím oleji a těstíčku. Upečené palačinky vložte do trouby, aby se udržely v teple.
Krok 5
• Podávejte 2 palačinky na porci, pokapané javorovým sirupem, ořechovým máslem, džemem nebo jakoukoli jinou polevou dle vašeho výběru.

Hlasy: 2