Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 10 palačinek

Dopřejte si lahodnou snídani, i když držíte keto dietu. Tyto nadýchané, zlatavé palačinky jsou vyrobeny ze směsi mandlové a kokosové mouky, kokosového mléka, smetany a vajec. Přidejte mleté ​​makadamové ořechy, kokosové vločky a citronovou kůru a vaše dietní palačinky budou ještě lahodnější a chutnější než tradiční palačinky. Oslaďte je erythritolem místo cukru. Smažte palačinky na malé kousky, aby lépe držely pohromadě. Podávejte teplé.

Složení:

• 1 hrnek mandlové mouky
• 1/4 hrnku kokosové mouky
• 2 lžičky cukrářského erythritolu (viz poznámka)
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 0,5 šálku neslazeného kokosového mléka
• 1/4 šálku smetany ke šlehání
• 1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého, plus navíc na vymazání
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 velká vejce
• 2 lžíce pražených kokosových vloček, sladkých
• 2 lžíce opečených nasekaných makadamových ořechů
• Kůra z půlky citronu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mandlová mouka, kokosové mléko, vejce, krém, kokosové vločky, makadamové ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte mandlovou a kokosovou mouku, erythritol, prášek do pečiva a sůl.
Krok 2
• V oddělené míse smíchejte kokosové mléko, smetanu, máslo, vanilkový extrakt a vejce. Tekutou směs vlijte do moučné směsi a vyhněťte těsto. Přidejte kokosové vločky, ořechy a citronovou kůru. Nechte těsto 10 minut odpočinout.
Krok 3
• Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte dostatek oleje, aby se dno pánve pokrylo. Do pánve dejte 2 lžíce těsta a pomocí zadní strany lžíce zploštěte do kruhů o průměru 8 cm. Pečte, dokud palačinky nebudou na spodní straně zlatavě hnědé a nenafouknou se, asi 3 minuty.
Krok 4
• Otočte a smažte z druhé strany dozlatova a dozlatova, asi 2 minuty; přendejte na talíř. Opakujte se zbývajícím těstem. Podávejte teplé palačinky.
  
  Poznámka
  
  Erythritol je náhražka cukru, kterou lze nalézt ve většině obchodů se zdravou výživou nebo online.

Hlasy: 5