Mandlový chléb (ketogenní dieta)
Hlasy: 99
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 240, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 135 mg, sodík 200 mg, cukr 1 G.
Kalorie 240, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 135 mg, sodík 200 mg, cukr 1 G.
Na přípravu tohoto dietního chleba budete potřebovat jen pět snadno dostupných ingrediencí: mandlovou mouku, máslo, vejce, prášek do pečiva a špetku hrubé soli. Při míchání těsta oddělte vejce na žloutky a bílky a zvlášť vmíchejte vyšlehané bílky, aby byl chléb nadýchanější. Tento chléb má velmi nízký obsah sacharidů a je ideální pro keto dietu. Lze jej použít na toast, sendviče nebo jako náhradu běžného chleba – zkrátka všude, kde je chléb potřeba.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
- 1 a 3/4 šálku blanšírované mandlové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 6 velkých vajec, pokojové teploty, bílky oddělené od žloutků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte formu na chleba o rozměrech 22 x 12 cm. Vyložte formu pečicím papírem dostatečně dlouhým, aby po obou stranách přesahoval 5 cm (usnadní se tak vyjímání chleba z formy).
- Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte žloutky a máslo.
- V další velké míse vyšlehejte bílky mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky. Vmíchejte asi třetinu vyšlehaných bílků do mandlové směsi. Poté opatrně vmíchejte zbývající bílky a dávejte pozor, abyste těsto nepřešlehali (je v pořádku, když v těstíčku zůstane pár bílků).
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 25–30 minut. Nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce. Vyjměte z formy pečicí papír. Nakrájejte na sendviče nebo toast, případně si vychutnejte s trochou másla. Zbytky zabalte a skladujte při pokojové teplotě až 5 dní.
Kategorie:
Podobné recepty
