Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Ani při nízkosacharidové dietě není důvod vzdávat se svého oblíbeného křupavého obalovaného kuřete – je tak lahodné a lákavé. Jednoduše nahraďte pšeničnou strouhanku mandlovou moukou a uvařte ho klasickým způsobem. Kuřecí prsní řízky lehce obalte v mandlové mouce, poté je namočte do rozšlehaných vajec, obalte ve směsi mandlové mouky, strouhaného parmazánu, papriky a česneku a smažte na pánvi dozlatova a křupava. Vnitřek je neuvěřitelně šťavnatý. Stejným způsobem si můžete připravit i sváteční kuřecí parmazán.

Složení:

• 0,7 cm tenké plátky kuřecích prsou
• 2 hrnky mandlové mouky
• 3 velká vejce
• 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
• 1,5 lžičky papriky
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• Ghí nebo avokádový olej na smažení
• Citronové klínky, na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, mandlová mouka, Parmazán, vejce, česnekový prášek, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuřecí kousky silnější než 0,5 cm postupně rozklepejte paličkou na maso mezi dvěma kusy potravinářské fólie na tloušťku 0,5 cm.
Krok 2
• Kuře položte na plech nebo talíř a posypte solí a dostatečným množstvím mandlové mouky, aby se lehce obalilo z obou stran.
Krok 3
• V široké, mělké míse rozšlehejte vejce. V další široké, mělké míse smíchejte zbývající mandlovou mouku s parmazánem, paprikou a česnekovým práškem.
Krok 4
• Namočte 1–2 kousky kuřete do vajec a důkladně je obalte. Nechte okapat přebytečnou hmotu a poté kuře důkladně obalte ve směsi mandlové mouky a parmazánu. Vraťte na plech nebo talíř a opakujte se zbývajícím kuřetem.
Krok 5
• Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 0,5 cm. ghí nebo avokádový olej, dokud se neprohřeje, ale nekouří. Přidejte polovinu kuřete a smažte dozlatova z jedné strany, asi 3 minuty. Otočte a smažte dozlatova z druhé strany, další 3 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a opakujte se zbývajícím kuřetem, v případě potřeby přidejte na pánev více oleje. Kuře podávejte s klínky citronu.

Hlasy: 10