Toskánské kuřecí kotlety s bílými fazolemi

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 720, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 75 G., vlákno 18 let G., cholesterol 85 mg, sodík 706 mg, cukr 5 G.

Na obalování kuřecích řízků podle tohoto receptu se vymíchá velmi hrudkovité, drobivé těsto. V podstatě se jedná o mouku smíchanou s několika lžícemi kyselého mléka (nebo kefíru), do které se pro jedinečnou chuť přidá nasekaný čerstvý rozmarýn. Kuřecí řízky se lehce rozklepnou a obalí v moučné směsi, aby se všechny hrudky přilepily k masu, a poté se opečou na pánvi s velkým množstvím rostlinného oleje, aby se vytvořila silná, křupavá kůrka. Kuřecí řízky podávejte s bílými fazolemi dušenými na česneku a rozmarýnu. Pro rychlejší vaření použijte konzervované bílé fazole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,6 kg plátků kuřecího řízku, přikryjte potravinovou fólií a lehce prošlehejte
1,5 hrnku mouky
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
1/4 hrnku rafinovaného rostlinného oleje + navíc na smažení
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 plechovky bílých fazolí (425 g), tekutinu vylijte
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
Citronové klínky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, kuře, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa osolte a opepřete černým pepřem. V mělké misce smíchejte mouku se 2 lžičkami rozmarýnu a 1,5 lžičkou černého pepře. Do další mělké misky nalijte kyselé mléko. Do moučné směsi nalijte 2 lžíce kyselého mléka a míchejte, dokud nevzniknou hrudky. Kuřecí prsa obalujte jedno po druhém v moučné směsi, poté je namočte do kyselého mléka a znovu je obalte v moučné směsi, aby se vytvořila drobenka. Použijte veškerou moučnou směs. Kuře přendejte na talíř.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce rostlinného oleje, česnek a zbývající 1 lžičku rozmarýnu. Vařte, dokud česnek lehce nezhnědne, asi 1 minutu. Přidejte bílé fazole i s nimi spojenou tekutinu, ¾ hrnku vody a špetku soli. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, 10 až 12 minut; pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu více vody. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Sejměte z plotny a přikryjte, aby fazole zůstaly teplé.

Mezitím rozehřejte 0,5 cm rostlinného oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. V případě potřeby přidejte kuřecí řízky po dávkách a smažte je dozlatova a do křupava, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte je na mřížku na plech a osolte.
Vmíchejte petrželku do fazolí a rozdělte na talíře; pokapejte zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje. Přidejte kuřecí řízky. Podávejte s klínky citronu.

Kategorie:

recept / Recepty z rozpočtu / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty