Jednoduchá polévka s houbami a bílými fazolemi

Hlasy: 2

Jak připravit - Jednoduchá houbová a fazolová polévka

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 258, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 44 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 1401 mg, cukr 8 G.

Díky houbám a fazolím je tato vegetariánská polévka velmi sytá a výživná. Je bohatá na bílkoviny a zdravou vlákninu, zvláště pokud přidáte kapustu. Pro rychlejší jídlo použijte konzervované bílé fazole. Podávejte s trochou citronové šťávy a pálivou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje
450 g směsi lesních hub, jemně nasekaných
2 mražené kostky smažené cibule
1 silná snítka čerstvého tymiánu
4 mini sladké papriky, nakrájené na kostičky
1 lžíce zrnité hořčice
4 šálky zeleninového vývaru
1 plechovka (425 g) propláchnutých bílých fazolí z konzervy
1 hrnek nastrouhané kapusty
Citronové klínky na pokapání šťávou
Pálivá omáčka, dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, sladká paprika, lišky, listové zelí, citronová šťáva, celozrnná hořčice, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte cibuli, houby, nakrájenou cibuli a tymián. Vařte na středně vysokém plameni, dokud houby nezměknou a nezvadnou, 8–10 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte papriku a vařte do změknutí, 4–5 minut.
Přidejte hořčici a promíchejte. Přidejte vývar a fazole. Snižte plamen a přikryjte. Vařte na mírném ohni 15–20 minut.