Kalifornská rýže a fazole

Hlasy: 1

Jak připravit kalifornskou rýži s fazolemi

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 549, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 82 G., vlákno 12 G., cholesterol 0 mg, sodík 542 mg, cukr 0 G.

Rýže s fazolemi je v Americe oblíbeným, vydatným a zdravým vegetariánským pokrmem. Zatímco jeho dvě hlavní ingredience zůstávají stejné, další ingredience se liší podle regionu. Například kalifornská rýže s fazolemi je plná zeleniny a hub, které pokrm obohacují o úžasnou chuť a esenciální bílkoviny. Vařená hnědá rýže se podává s pikantním pyré z bílých fazolí a pečenou cuketou, paprikami, různými houbami a vlašskými ořechy. Každou porci ozdobte klíčky fazolí a získáte nepřeberné množství vitamínů a minerálů v jedné misce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (425 g) bílých fazolí se sníženým obsahem soli, propláchnutých
450 g směsi nasekaných hub
2 červené papriky, nakrájené na proužky
1 střední cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku vlašských ořechů, hrubě nasekaných
1 stroužek česneku, rozdrcený
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1,5 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
5 šálků mražené hnědé rýže (nebo vařené hnědé rýže)
1 hrnek klíčků (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědá rýže, bílé fazole, houby, sladká paprika, cuketa, cuketa, vlašské ořechy, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 220 °C.

V míse smíchejte houby, papriku, cuketu, vlašské ořechy, polovinu česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Dobře promíchejte a poté směs rozdělte na dva plechy s okrajem. Pečte v troubě, jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud zelenina nezměkne a nebude skvrnitá, asi 25 minut.
Mezitím v mixéru smíchejte fazole, zbývající česnek, citronovou šťávu, zbývající 1 lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli a 1/3 hrnku vody; mixujte do hladka. Přidejte petrželku a rozmixujte.