Kalifornské škeble

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si doma škeble v kalifornském stylu a vychutnejte si úžasnou kytici chutí, kterou tento pokrm nabízí. K vaření se používají malé, v písku omyté mlži. Nejprve se malé nové brambory povaří ve voňavém vývaru s vonným rozmarýnem a tymiánem, bílým vínem a máslem. Několik minut předtím, než je vývar hotový, přidejte škeble a plátky citronu. Celá příprava netrvá déle než půl hodiny: brambory se oloupou, bylinky se přidají vcelku a všechny ostatní ingredience nevyžadují žádnou další úpravu. Konečným výsledkem jsou lahodné mořské plody s bramborami a voňavým vývarem z vína, másla a šťávy z škeblí, ideální k namáčení do krajíců chleba.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg srdcovek nebo jiných malých mlžů
0,5 šálku suchého bílého vína
10 snítek čerstvého tymiánu
2 snítky čerstvého rozmarýnu
1 bobkový list
1 lžíce (15 g) másla
0,5 lžičky hrubé soli
450 g malých brambor
1 citron, nakrájený na 2 cm silné plátky.
Chléb bez kůrky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, bílé víno, brambor, citrón, bobkový list, rozmarýn, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte víno, tymián, rozmarýn, bobkový list, máslo, sůl a 1/2 hrnku vody. Přidejte brambory a přiveďte k varu na středním plameni. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut. Přidejte plátky citronu a škeble.
Přikryjte a vařte, dokud se škeble neotevřou, další 3 minuty. Vyjměte a vyhoďte všechny neotevřené skořápky. Podávejte v miskách s škeblemi a vývarem na chlebu na namáčení.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Americká kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty