Škeble s oreganem a harissou

Hlasy: 1

Jak připravit - Mušle Oreganata s harissou

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 65, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 7 mg, sodík 190 mg, cukr 1 G.

Je snadné uhodnout, že jednou z hlavních ingrediencí tohoto předkrmu je vonná bylina oregano, která dala škeblím pečeným pod vrstvou pikantní strouhanky jejich jméno. Kromě oregana dodává předkrmu pikantní chuť bílé víno, miso pasta, česnek a pikantní harissa. Škeble se pečou v ulitách a v nich se i podávají.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tucet malých škeblí, omytých
1/4 šálku Italské strouhanky, nebo dle potřeby
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování
1,5 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce čerstvých lístků oregana, nasekaných
2 lžičky harissy
1 čajová lžička bílé miso pasty
Špetka kajenského pepře
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce kuřecího vývaru
2 lžíce bílého vína, například Sauvignon Blanc
Hrubá mořská sůl, černý a růžový pepř na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, strouhanka, omáčka harissa, bílé víno, oregano, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 245 °C.
Vložte škeble do malé pánve a vložte do trouby. Pečte, dokud se škeble těsně neotevřou, 8–10 minut. Neotevřené škeble vyhoďte. Zbývající škeble zcela otevřete. Odstraňte horní skořápky a vyhoďte je, přičemž škeble vraťte do spodních, hlubších skořápek.

V misce smíchejte strouhanku, petrželku, olivový olej, oregano, harissu, miso, kajenský pepř, česnek, polovinu zelené cibulky a sůl a černý pepř dle chuti. Míchejte vývar a bílé víno, dokud náplň nebude připomínat mokrý písek. V případě potřeby přidejte více strouhanky. Posypte půlky škeblí náplní.
Skořápky položte na plech a pečte, dokud strouhanka nezezlátne, 15–18 minut. Skořápky přendejte na talíř a posypte hrubou solí a pepřem. Ozdobte nasekanou petrželkou a zbývající jarní cibulkou a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Rybí předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty