Grilované škeble s chorizo a tequilou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 260, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 44 mg, sodík 934 mg, cukr 2 G.

K přípravě tohoto grilovaného pokrmu budete potřebovat těžký kotel. Škeble se vaří ve směsi tequily a vývaru (šťávy) z škeblí, dokud se ulity neotevřou, a poté se promíchají se smaženým mexickým chorizem. Škeble podávejte s vývarem a čerstvým chlebem k namáčení a vychutnávání každého sousta.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g syrové mexické chorizo klobásy, bez obalu
2 lžíce másla
1 bílá cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 šálek tequily Añejo
3/4 šálku šťávy z škeblí v lahvi
900 g malých škeblí, důkladně omyjte
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 bochník kváskového chleba, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása chorizo, kupaty (smažené klobásy), máslo, sladká cibule, česnek, tequila, šťáva z měkkýšů, měkkýši, koriandr, kváskový chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril na středně vysokou teplotu.
Doprostřed grilu umístěte těžkou smaltovanou litinovou pánev (například Le Creuset). Po rozpálení přidejte chorizo a smažte dozlatova, asi 6 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte chorizo na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk.

Přidejte máslo a cibuli a vařte na středně vysokém plameni, dokud cibule nezprůsvitne, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte, dokud nezačne vonět. Přidejte tequilu a šťávu z škeblí a přiveďte k varu, přičemž ze dna hrnce seškrábněte všechny opečené kousky. Přidejte škeble a přikryjte. Grilujte, dokud se škeble neotevřou, 10–12 minut. Nezapomeňte všechny neotevřené škeble vyhodit.
Vraťte chorizo na pánev a promíchejte. Posypte nasekaným koriandrem a podávejte s chlebem na namáčení.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Grilované ryby / Předkrmy / Rybí předkrmy / Marcela Valladolid

Podobné recepty