Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Neobvyklý předkrm pro domácí večírky. Španělská studená polévka gazpacho, pokapaná tequilou, podávaná ve skleničkách na martini s grilovanými pikantními krevetami a klínkem limetky. Vypadá velmi elegantně a vaši hosté jistě ocení jeho chuť.

Složení:

Gazpacho

• 4 velká rajčata, nakrájená na kousky
• 4 okurky, oloupané a nakrájené na plátky
• 1 červená cibule, oloupaná a nadrobno nakrájená
• 4 stroužky česneku
• 2 šálky rajčatové šťávy
• 2 lžíce sherry octa
• 1 nasekaný kořen fenyklu
• 1 hrnek hustě nacpané italské petrželky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Krevety

• 4 velké krevety (U-10), oloupané a zbavené žilek
• 1 lžíce za'ataru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 panák kvalitní tequily
• Limetkové klínky k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, okurky, červená cibule, cibule fenyklu, sherry ocet, krevety, za'atar

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience na gaspacho kromě olivového oleje smíchejte v mixéru a rozmixujte do hladka. Pokapejte olivovým olejem.
Krok 2
• Krevety promíchejte se za'atarem a olejem. Grilujte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou propečené.
Krok 3
• Podávejte porce gazpacha do vychlazených sklenic, pokapejte tequilou a na okraj každé sklenice položte 1 krevetu spolu s plátkem limetky.

Hlasy: 1