Gazpacho polévka se smaženým kuřetem v limetkové šťávě

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 383, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 105 mg, cukr - G.

Studená a osvěžující španělská polévka gaspacho je nutností, kterou musíte v horkém letním dni ochutnat. Tento pokrm vás nejen příjemně ochladí, ale je také poměrně výživný a bohatý na vitamíny, které zůstávají zachovány, protože se polévka nevaří, ale smíchaná s čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata, okurky a papriky. Jako zahušťovadlo přidejte pár krutonů. A aby byla polévka sytější a méně fádní, ozdobte každou porci plátky grilovaného kuřete. Kuře je předem potřeno limetkovou šťávou, což mu dodá jemnou kyselost, která dokonale doplňuje chuť této letní polévky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká šalotka, nakrájená
Šťáva ze 2 limetek + klínky na servírování
1/3 hrnku olivového oleje + navíc na pokapání
0,6 kg kuřecího řízku
0,5 šálku velkých krutonů
3 velká rajčata, nakrájená na kostičky
1 malá okurka, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1 paprika (libovolné barvy), zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1/4 šálku hrubě nasekaného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šalotka, vápno, kuřecí prsa, toast, rajčata, okurky, sladká paprika, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Nakrájenou šalotku namočte asi na 10 minut do studené vody. Mezitím v mělké misce smíchejte 1 lžíci limetkové šťávy, 2 lžíce olivového oleje a sůl a černý pepř dle chuti. Přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo. Grilujte kuře dozlatova a propečte ho, asi 3 minuty z každé strany. Nechte vychladnout a poté nakrájejte.
Rozdrťte polovinu krutonů. Zbývající krutony namočte na 5 minut do 1/4 hrnku vody, poté vodu vymačkejte a chléb vložte do mixéru. Sceďte šalotku a přidejte ji do mixéru spolu s polovinou nakrájených rajčat, okurek a papriky. Za běžícího mixéru přilijte zbývající 3 lžíce + 1 lžičku olivového oleje. Přidejte 2 hrnky ledu a mixujte do hladka. Vmíchejte polovinu koriandru a zbývající limetkovou šťávu; dochuťte solí a pepřem.

Nalijte polévku do misek. Rovnoměrně navrch dejte kuře, zbývající rajčata, okurku, papriku, koriandr a krutony. Pokapejte olivovým olejem a podávejte s klínky limetky.

Kategorie: