Salát s grilovaným kuřetem, rukolou a dresinkem z gazpacha

Hlasy: 2

Jak připravit - Salát s grilovaným kuřetem s rukolou a dresinkem z gazpacha

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 437, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 39 G., vlákno 7 G., cholesterol 63 mg, sodík 661 mg, cukr - G.

Tento salát se připravuje z grilovaných kuřecích prsou a chleba. Obsahuje rukolu, cherry rajčátka a konzervovanou cizrnu. Podává se s dresinkem gazpacho.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

400-450 g kuřecích prsních řízků
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
4 krajíce bílého chleba
1 stroužek česneku, rozkrojený napůl
2 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce. sherry ocet nebo červená vinný ocet
1/2 okurky, nakrájené na kostičky
1 hrnek cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
1 hrnek čerstvých petrželových lístků
1/3 šálku opečených mandlí nakrájených na plátky
8 šálků mladé rukoly (asi 230 g)
425 g konzervované cizrny, scezené a propláchnuté pod vodou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, bílý chléb, česnek, sherry ocet, vinný ocet, okurky, cherry rajčátka, petržel, mandle, rukola, cizrna

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev na střední teplotu a lehce ji potřete rostlinným olejem. Přidejte kuřecí prsa a smažte je dozlatova, 3–5 minut z každé strany, poté je přendejte na servírovací talíř. Přidejte chléb a smažte z obou stran, 2–3 minuty z každé strany. Chléb přendejte na servírovací talíř a potřete česnekem.
Příprava zálivky na salát gazpacho: V mixéru smíchejte olivový olej, ocet, 2 lžíce vody, polovinu okurek, polovinu rajčat, polovinu petrželky, polovinu mandlí, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti. Zapněte mixér a zeleninu rozmixujte do hladka.

Maso nakrájejte. Chléb natrhejte najemno. Ve velké salátové míse smíchejte rukolu, cizrnu, kuřecí maso, chléb, zbývající okurku, rajčata, petrželku a mandle. Přidejte polovinu dresinku, osolte a opepřete a promíchejte. Grilovaný salát rozdělte na talíře a pokapejte zbývajícím dresinkem.

Kategorie: