Sherry ocet

Sherry ocet je mírný ocet španělského původu, který se vyrábí kvašením sherry vína a zráním v dubových sudech po dobu dvou až patnácti let nebo i déle. Ocet získává jantarovou barvu, která pokrmům dodává odpovídající odstín.

Ve vaření, spolu s červenou a bílou vinné octy Lze použít i sherry víno. Může mít jak bohatou, sladkou, tak výrazně kyselou chuť. Používá se do polévek, omáček a marinád.