Krémová pečená bramborová polévka

Hlasy: 1

Jak připravit krémovou pečenou bramborovou polévku

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud vám zbyly pečené brambory z včerejší večeře, připravte si z nich lahodnou krémovou polévku. Pečené brambory dodají bohatší chuť, pórek příjemnou sladkost a směs kysaného mléka, kysané smetany a strouhaného parmazánu dodá polévce nádherně krémovou texturu a máslovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce másla
1,5 šálku pórku, jemně nakrájeného
1,5 lžíce nasekaného česneku
6 šálků horkého kuřecího vývaru
4 velké pečené brambory (rozkrojte napůl, vydlabejte dužinu a nastrouhejte na mlýnku na zeleninu)
1,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
0,5 hrnku zakysané smetany
0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
2,5 lžičky hrubé soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce sherry octa
1/4 šálku nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, pórek, pažitka, kyselé mléko, kefír, zakysaná smetana, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na vysokém plameni rozpusťte máslo a přidejte pórek a česnek. Vařte na středním plameni, dokud zelenina nezprůhlední. Přidejte horký vývar a promíchejte.
V samostatné misce smíchejte brambory, kysané mléko, kysanou smetanu a strouhaný parmazán. Tuto směs za stálého míchání přidejte do polévky. Dochuťte solí a pepřem. Sejměte z plotny a vmíchejte sherry ocet.