Čas: 25 minut
Složitost: snadno

Řecký dip z pečených brambor "Skordalia" - podrobný recept.

Složení:

• 4 hrnky (asi 340 g) mražených hranolků s vroubkovaným okrajem
• 6-8 nasekaných stroužků česneku
• 1/4 šálku blanšírovaných mandlí
• 3/4 hrnku olivového oleje, plus více
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• Sůl a mletý černý pepř
• Pita chipsy a/nebo zeleninové tyčinky (mrkev, celer, paprika) na namáčení do omáčky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hranolky, česnek, citronová šťáva, mrkev, celer, sladká paprika, pita chipsy, mandle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Hranolky položte na plech a pečte dozlatova a prohřáté, asi 10 minut.
Krok 2
• Vložte česnek, mandle a olivový olej do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudou jemně nasekány.
  
  Přidejte hranolky, citronovou šťávu, 1 1/4 hrnku vody a 1/2 lžičky soli. Mixujte do hladka. Osolte a opepřete. Přelijte do misky a pokapejte olivovým olejem. Podávejte s pita chipsy a/nebo zeleninou.
  Výstup2 lžíce.

Hlasy: 1