Jehněčí hamburger s řeckou omáčkou
Hlasy: 8
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 20
Složitost: snadno
Porce: 20
Jehněčí hamburgerová kotleta s řeckou omáčkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Jehněčí řízky:
- 2,3 kg mletého mladého jehněčího masa
- 6 oloupaných stroužků česneku
- 6 lístků kafrové limetky
- 4 oloupané šalotky
- 3 stonky citronové trávy (oklepejte bílé části)
- 1/2 šálku oloupaného a nakrájeného čerstvého zázvoru
- 4 lžíce. kari
- 2 lžíce čínského bílého pepře
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 svazek nasekaného čerstvého koriandru
- 1 svazek nasekané čerstvé máty
- 1 svazek nasekané čerstvé italské petrželky
Řecká jogurtová omáčka:
- 700 g řeckého jogurtu
- 1/2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 4 lžíce kari prášku
- 2 lžíce čínského bílého pepře
- 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
- 1 svazek nasekaného čerstvého koriandru
- 1 svazek nasekané čerstvé máty
- 1 svazek nasekané čerstvé italské petrželky
- 20 briošek
- 3 šálky klíčků hrachu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, briošková houska, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, šalotka, česnek, zázvorový kořen, citronová tráva, kari, bílých pepřů, koriandr, máta, petržel, výhonky hrachu, citronová šťáva, jogurt
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na řízky: Vložte zázvor, česnek, limetkové listy, šalotku a citronovou trávu do kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nevznikne hustá pasta. Vložte mleté maso do velké mísy a přidejte pastu z citronové trávy, kari prášek, bílý pepř, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, koriandr, mátu a petržel. Dobře promíchejte. Vytvarujte 110g (4 oz) karbanátky.
- Na jogurtovou omáčku: Smíchejte jogurt s citronovou šťávou, kari práškem, bílým pepřem, solí, mátou, koriandrem, mátou peprnou a petrželkou.
Opečte karbanátky do světle růžové barvy uprostřed. Opečte briošku. Karbanátky položte na housky, pokapejte jogurtovou omáčkou a posypte klíčky hrachu.
Kategorie:
Podobné recepty
