Vepřový řízek s rukolou a hroznovým salátem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 391, celkový tuk 25 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 9 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 391, celkový tuk 25 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 9 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Vepřové řízky z přírodního masa se marinují pouhých 5 minut ve vinaigrette omáčce se šalotkou a tymiánem, což je dostatečná doba k tomu, aby se zcela nasákly bohatou chutí marinády.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 (140 g každý) vepřové řízky bez kosti
- 3/4 lžíce červených hroznů bez pecek, rozpůlených
- 4 vrchovaté šálky mladých výhonků rukoly
- 1 střední šalotka, jemně nasekaná
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/2 hrnku rozdrobené gorgonzoly nebo jiného modrého sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, rukola, hrozny, balzamikový ocet, Sýr gorgonzola, šalotka, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte šalotku, balsamikový ocet, 1 lžičku tymiánu, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Za stálého šlehání postupně vmíchejte olej, začněte několika kapkami a poté ho přidávejte tenkým pramínkem.
- Vepřové kotlety dejte do mělké misky a osolte je ze všech stran. Přidejte zbývající 1 lžičku tymiánu a 3 lžíce zálivky. Potřete kotlety směsí a nechte 5 minut marinovat.
Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Opečte vepřové maso, dokud nebude propečené a šťavnaté, 4–5 minut z každé strany. - Do zbývajícího dresinku přidejte hrozny a rukolu a dobře promíchejte. Vepřové kotlety přendejte na servírovací talíř nebo jednotlivé talíře, navrch dejte salát a posypte sýrem gorgonzola.
Kategorie:
Podobné recepty
