Přírodní vepřový řízek s fazolovým salátem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 370, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 28 let G., vlákno 12 G., cholesterol 79 mg, sodík 276 mg, cukr 0 G.

Přírodní vepřové řízky se před smažením několik minut marinují v nálevu, díky čemuž jsou extra šťavnaté a křehké. Podávejte s teplým salátem ze tří druhů fazolí: zelených fazolí, žlutých fazolí a konzervovaných červených fazolí kidney.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce bílého vinného octa
1,5 lžičky cukru
4 přírodní vepřové kotlety bez kosti (600-700 g), oříznout tuk
220 g směsi zelených a žlutých zelených fazolí, očištěných a nakrájených na kousky
1 malá červená paprika, nakrájená na tenké plátky
3/4 hrnku mražené kukuřice
1 plechovka (425 g) fazolí kidney, propláchnutých
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká šalotka nebo půlka střední červené cibule, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
2 lžičky dijonské hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, Fazole ledvinové, vinný ocet, zelené fazole, kukuřice, sladká paprika, červená cibule, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte 2 hrnky studené vody, 1 lžíci octa, 1 lžičku cukru, 1 sůl soli a 1 lžičku pepře dle chuti. Vepřové maso několikrát propíchněte vidličkou a poté ho na 15 minut namočte do nálevu. Vyjměte a osušte.
Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte zelené a žluté fazolky a vařte 4 minuty dozlatova. Přidejte papriku a kukuřici a vařte 1 minutu. Zeleninu sceďte, opláchněte studenou vodou a osušte. Zeleninu přendejte do misky a přidejte konzervované fazole. Vepřové maso osolte a opepřete. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a smažte ho dozlatova, asi 4 minuty z každé strany; poté vyjměte na talíř.

Vytřete pánev; rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte šalotku a vařte 3 minuty. Přidejte zbývající 2 lžíce octa a vařte, dokud se zcela nevsákne. Vmíchejte 1/2 hrnku vody, polovinu petrželky, hořčici, zbývající 1/2 lžičky cukru a sůl dle chuti. Vařte na mírném ohni 3 minuty, poté vmíchejte zeleninu. Přidejte zbývající petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty