Čas: 12 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Fazole pinto se několik hodin vaří s uzenou stopkou, rajčatovou omáčkou, chilli práškem, hnědým cukrem, octem a kořením, což jim dodává celou řadu chutí, včetně slaných, sladkých, kyselých a pikantních tónů. Podávejte jako přílohu, předkrm nebo hlavní chod. Pro urychlení vaření fazole nezapomeňte přes noc namočit. Mějte také na paměti, že čím novější je datum spotřeby uvedené na obalu, tím rychleji se fazole uvaří.

Složení:

• 1 vepřové koleno
• 4 šálky suchých fazolí pinto
• 1 plechovka (425 g) rajčatové omáčky z konzervy
• 1/4 šálku chilli prášek
• 1/4 hrnku hnědého cukru
• 2–3 lžíce bílého octa
• 5 stroužků česneku, rozdrcených
• 1 cibule, nakrájená na kostičky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová šunka, vepřové, fazole pinto, rajčatová omáčka, hnědý cukr, chilli koření, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Fazole propláchněte pod studenou vodou, odstraňte kamínky a cizí částice. Zalijte studenou vodou a namočte na 6–8 hodin.
Krok 2
• Sceďte fazole a dejte je i s fazolemi do hrnce; zalijte čistou vodou do výšky 5 cm. Přidejte rajčatovou omáčku, chilli prášek, hnědý cukr, bílý ocet, česnek, cibuli, 1 lžíci soli a 2 lžičky černého pepře.
Krok 3
• Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, v případě potřeby přilévejte vodu, dokud fazole nezměknou, 3–4 hodiny. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Hlasy: 1