Kuře dušené s paprikami a zelenými fazolkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 464, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 166 mg, sodík 583 mg, cukr 0 G.

Kuřecí prsa se pošírují s paprikami ve vývaru, poté se vyjmou a natrhají. Zelené fazolky se poté pošírují ve stejném vývaru na ozdobu a tekutina se použije k přípravě omáčky na kuře. Kromě zbývajícího kuřecího vývaru omáčka obsahuje také pošírované papriky, čerstvou petrželku, kapary pro mírnou kyselost a kostky rustikálního chleba orestované na česnekovém másle. Zahušťují celou směs a dodávají jí svou pikantní chuť. Všechny ingredience na omáčku se rozmixují v mixéru a poté se do omáčky vmíchají kousky kuřete. Podávejte se zelenými fazolkami v citronové šťávě, posypané praženými mandlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 220 g)
1 červená paprika, nakrájená na 4 kusy
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
0,7 kg zelených fazolí
Šťáva z půlky citronu
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce nasekaných mandlí
2 stroužky česneku, lehce rozdrcené
1 silný krajíc venkovského chleba, nakrájený na kostičky (1 1/4 hrnku)
2 lžíce sušených kaparů
2 lžíce hrubě nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, zelené fazole, sladká paprika, citronová šťáva, kapary, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kuře do litinového hrnce nebo středně těžkého hrnce a přidejte papriku a kuřecí vývar. Přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou a snižte plamen na středně nízký; vařte, dokud kuře není uvařené, asi 12 minut. Děrovanou lžící přendejte kuře a papriku na talíř; nechte vychladnout. Kuře natrhejte.
Přidejte fazole do hrnce s vývarem. Zvyšte plamen na maximum, přikryjte pokličkou a vařte 7 minut, dokud fazole nezměknou. Pomocí děrované lžíce přendejte fazole do cedníku a vývar nechte v hrnci. Fazole propláchněte pod studenou vodou a sceďte. Přendejte do středně velké mísy a promíchejte s citronovou šťávou, 1 lžící olivového oleje a 1/4 lžičky soli.

Mezitím lehce opečte mandle na suché pánvi na středním plameni 1–2 minuty a poté je vyjměte na talíř. Na pánev přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a česnek. Restujte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte kostky chleba. Restujte za častého míchání dozlatova, asi 5 minut.
Vložte česnek a chléb do mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s paprikou, 1/2 hrnkem teplého vývaru, 1 lžící kaparů a petrželky a 1/4 lžičky soli. Mixujte do hladka a poté přelijte do velké mísy.
Do omáčky z červené papriky přidejte trhané kuře, osolte a promíchejte. Každou porci posypte zbývajícími kapary a petrželkou; podávejte s fazolemi a opečenými mandlemi.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Zdravé obědy / Kalorický obsah připravených jídel / Pokrmy na pečení kachny / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty