Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento vydatný a šťavnatý salát je dokonalou směsí jednoduchých, ale lahodných ingrediencí: svěží salátové listy, blanšírované zelené fazolky, nakrájené vařené nové brambory, sladká rajčata a natvrdo uvařená vejce. Měkký kozí sýrový dresink dodává salátu skvělou chuť. Sýr, kyselé mléko a špetka křenu a hořčice v dresinku dodávají salátu vyváženou, kyselou chuť. Podávejte jej jako přílohu k masu nebo jako samostatný předkrm.

Složení:

• 220 g zelených fazolí, oloupaných
• 1 malá červená cibule, rozpůlená
• 100 g měkkého kozího sýra
• 1/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce křenu, sceďte tekutinu
• 2 lžičky zrnité hořčice
• 0,5 kg malých červených brambor, nakrájených na tenké plátky
• 4 velká vejce
• 8 šálků míchaného salátu, natrhaného
• 1 velké zralé rajče, rozpůlené a nakrájené na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, červené brambory, rajčata, kozí sýr, směs na salát, celozrnná hořčice, křen, kyselé mléko, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Půlku cibule nakrájejte na tenké plátky a namočte ji do studené vody. Zbývající polovinu cibule nakrájejte na 1 lžíci a rozmixujte s kozím sýrem. jogurt, ocet, olivový olej, křen, hořčici, 1/4 lžičky soli a černý pepř dle chuti, dokud směs nezhoustne. V případě potřeby přidejte 1 lžíci vody.
Krok 2
• Brambory dejte do hrnce s osolenou vodou, přiveďte k varu a vařte do změknutí, asi 18 minut. Sceďte a osušte.
Krok 3
• Mezitím dejte vejce do jiného hrnce s osolenou vodou; vařte 8–10 minut, poté přendejte do misky se studenou vodou. Do stejného hrnce s vroucí vodou přidejte zelené fazolky; vařte je do křupava, asi 3 minuty. Sceďte, propláchněte fazolky pod studenou vodou a osušte. Vejce oloupejte a nakrájejte.
Krok 4
• Sceďte červenou cibuli. V míse ji promíchejte se salátovou zeleninou, zelenými fazolkami a polovinou zálivky. Navrch dejte brambory, rajčata a kousky vajec. Pokapejte zbývající zálivkou.

Hlasy: 3