Šéfkuchařův vegetariánský salát
Hlasy: 1
Čas: Snadno
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 416, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 416, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Vegetariánský salát od šéfkuchaře. Salát se skládá z pečených hřibů, vajec natvrdo, zelených fazolí, smaženého tofu a hlávkového salátu. Salát se zalévá dresinkem z ingrediencí na salát, olivovým olejem a jogurtem. Podává se s vařenou řepou, vyzrálým parmazánem a slunečnicovými semínky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hřibů, očištěných a rozkrojených napůl
- 110 g ostrého čedaru, nakrájeného na proužky
- 225 g žlutých voskových fazolí
- 12 lžic směsi zelené listové saláty (přibližně 340 g)
- 2 uvařené červené řepy, nakrájené na proužky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 4 vejce
- 3 lžíce a 1 lžička červeného vinného octa
- 110 g uzeného nebo smaženého tofu
- 1/3 šálku nízkotučného jogurtu
- 2 lžíce oloupaných, pražených a solených slunečnicových semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hřiby, čedar, zelené fazole, tofu, jogurt, vinný ocet, salát, listový salát, řepa, vejce, slunečnicová semínka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia (450 stupňů Fahrenheita). Na plechu smíchejte houby, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 lžičky soli a pepř dle chuti. Pečte 12 minut, dokud houby nezezlátnou a nezměknou.
- Mezitím dejte vejce do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu. Přidejte voskové fazole a odstavte z plotny. Přikryjte a nechte 10 minut odstát. Sceďte vodu a vejce i fazole propláchněte pod studenou vodou.
Vejce oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte fazole s 1 lžičkou octa a špetkou soli a pepře. 3/4 tofu nakrájejte na proužky. - Připravte zálivku na salát: V kuchyňském robotu smíchejte 1/3 žampionů, zbývající tofu, 3 lžíce octa, 1 lžíci olivového oleje, jogurt, 3/4 lžičky soli a pepř dle chuti.
Směs rozmixujte na pyré. Promíchejte s hlávkovým salátem, osolte a opepřete. Salát rozdělte do misek. Navrch dejte zbývající houby, tofu, vejce, fazole, řepu, sýr a semínka. Osolte a opepřete.
Kategorie:
Podobné recepty
