Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento pokrm v texasko-mexickém stylu je další vegetariánskou lahůdkou, která potěší vegetariány i milovníky masa. Tři druhy konzervovaných fazolí – černé, červené a smažené – dodávají chilli hustou a bohatou chuť. Podávejte s kukuřičnými lupínky.

Složení:

Vegetariánské chilli

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 středně velká žlutá cibule, jemně nakrájená
• 1 velká červená paprika, zbavená semínek a jemně nasekaná
• 1 velká zelená paprika, zbavená semínek a jemně nasekaná
• 1 velká paprička jalapeño, zbavená semínek a jemně nasekaná
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 hrnek světlého piva nebo zeleninového vývaru
• 1 plechovka (900 g) konzervovaných krájených rajčat
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných černých fazolí
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných červených fazolí kidney
• 1 lžíce mletého kmínu
• 2 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce kajenské pepřové omáčky, pár kapek
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 1 šálek pikantních vegetariánských smažených fazolí

Polevy

• 220 g (2 hrnky) strouhaného sýra Monterey Jack nebo uzeného čedaru
• Nakrájená zelená cibulka
• Čerstvá rajčata, nakrájená na kostičky, bez semínek
• Modré a červené kukuřičné tortillové chipsy nebo chipsy z černých fazolí na namáčení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Fazole ledvinové, sladká paprika, rajčata, pečené fazole, mletý kajenský pepř, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hlubokém hrnci rozehřejte olej na středním plameni a přidejte cibuli, papriku a česnek. Restujte 3–5 minut, dokud zelenina nezměkne. Pánev podlijte pivem nebo vývarem, přidejte rajčata, černé fazole a červené fazole kidney a promíchejte.
Krok 2
• Chilli posypte kmínem, chilli práškem, pálivou omáčkou a solí. Pro zahuštění chilli přidejte osmažené fazole a promíchejte. Vařte dalších 5–10 minut, poté rozdělte do misek a posypte strouhaným sýrem, jarní cibulkou a rajčaty. Podávejte s tortillovými lupínky.

Hlasy: 1