Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 hamburgery

Burgery z černých fazolí jsou hitem u vegetariánů i masožravců. Jsou mnohem zdravější než tradiční sendviče s hovězími karbanátky, bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a mají výrazně nižší obsah tuku a „špatného“ cholesterolu. Chcete-li ušetřit půl dne při jejich přípravě, použijte konzervované černé fazole. Rozmačkejte je vidličkou, aby si zachovaly texturu, a poté je smíchejte se strouhankou, vejcem a kořením. Karbanátky jsou lahodné, pikantní a při smažení se nerozpadají. Podávejte je na houskách s tradičními burgerovými ingrediencemi: sýrem, horkou majonézou, hlávkovým salátem a plátky rajčat.

Složení:

• 2 hrnky konzervovaných černých fazolí, scezených
• 1 polévková lžíce. kořeněné strouhanky
• 1/4 šálku strouhané cibule
• 0,5 lžičky směsi koření na chilli
• 1 velké vejce
• Řepkový olej na smažení
• 4 plátky švýcarského sýra
• 0,5 hrnku majonézy
• Pálivá omáčka
• 4 opečené burgerové housky
• Plátky hlávkového salátu a rajčat na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

černé fazole, chilli koření, strouhanka, hamburgerové housky, pálivá omáčka, Švýcarský sýr, majonéza

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• 
  Rozmačkejte fazole.
  
  Fazole dejte do středně velké mísy a rozmačkejte vidličkou, dokud nevznikne husté pyré.
Krok 2
• 
  Příprava směsi na burger.
  
  Smíchejte fazole se strouhankou, nastrouhanou cibulí, směs koření chilli, vejce a trochu soli a černého pepře.
Krok 3
• 
  Pokud se směs zdá suchá, přidejte trochu vody. Nechte 5 minut odstát. Rozehřejte velkou litinovou pánev na středním plameni a přidejte několik lžic řepkového oleje.
Krok 4
• 
  Vytvořte placičky.
  
  Rozdělte fazolovou směs na 4 stejné kuličky a vytvarujte z nich 4 úhledné placičky. Fazolové placičky se při smažení nesmršťují, takže bez ohledu na jejich počáteční velikost je budete moci z pánve vyjmout stejně velké.
  
  
Krok 5
• 
  Smažte řízky.
  
  Fazolové placičky smažte 4–5 minut z každé strany dozlatova.
Krok 6
• 
  Na každý placičku položte plátek švýcarského sýra.
Krok 7
• 
  Přikryjte pánev pokličkou a pokračujte ve vaření další 2 minuty, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 8
• 
  Sestavte burgery.
  
  V malé misce smíchejte majonézu a trochu pálivé omáčky. Podávejte karbanátky na opečených houskách s horkou majonézou, hlávkovým salátem a plátky rajčat.
  
  

Hlasy: 4