Krůtí burger
Hlasy: 3
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento lahodný a zdravý burger vyniká v každé složce: celozrnné housce, tlusté krůtí placce a sladké a pikantní karamelizované cibuli. Placky kromě krůtího masa obsahují špetku mletého hovězího masa, koření a balsamikového octa pro bohatou chuť. Placky opečte na pánvi z obou stran dozlatova a poté je dopečte v troubě. Díky tomu budou šťavnatější. Podávejte na rozkrojených houskách s karamelizovanou cibulí a dalšími ingrediencemi dle vašeho výběru, jako jsou rajčata, hlávkový salát, hořčice nebo kečup.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 400 g libového mletého krůtího masa (7 % tuku)
- 170 g libové mleté hovězí svíčkové
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce balsamikového octa + 1 lžička
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- 2 lžičky pálivé omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 4 celozrnné housky nebo pity, opečené
- Listy salátu
- Rajčata
- Hořčice
- Kečup
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, mleté hovězí maso, celozrnná houska, balzamikový ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Stroužky česneku rozdrťte, osolte a rozmačkejte plochou stranou velkého nože, dokud nevznikne hrubá pasta. Česnek smíchejte v malé misce s balsamikovým octem, worcesterskou omáčkou a pálivou omáčkou.
- Do velké mísy rozdrobte mleté krůtí a hovězí maso. Česnekovou směsí nalijte maso a vytvarujte 4 karbanátky o hmotnosti 140 g (5 oz). Přikryjte a dejte stranou, zatímco připravujete cibuli.
- Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte asi 15 minut, dokud nezezlátne, ale ne změkne. Cibuli pokapejte zbývající 1 lžičkou balsamikového octa a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni po dobu 1 minuty. Potřete placičky z jedné strany olivovým olejem a osolte a opepřete dle chuti černým pepřem. Smažte kořeněnou stranou dolů dozlatova, asi 2 minuty. Potřete druhou stranu placiček olejem, osolte a opepřete, otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, asi 2 minuty navíc.
- Karbanátky přendejte do zapékací misky a pečte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do boku karbanátky neukáže 71 °C, asi 5 minut. Karbanátky položte na housky nebo do pity a nechte několik minut odpočinout. Podávejte s karamelizovanou cibulí a libovolnou polevou dle libosti.
Kategorie:
Podobné recepty
