Hovězí burgery s houbami a houbami v hořčičné glazuře
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Karbanátky na tyto burgery se připravují pouze z bohatého mletého hovězího masa a jejich úžasná chuť pochází z hořčičné glazury, kterou se karbanátky natírají při grilování. Glazura se vyrábí z dijonské hořčice, sójové omáčky a cukru a během grilování vytváří na hovězí karbanátku lahodnou, sladkokyselou kůrku, na které je z jedné strany potažen plátek krémového švýcarského sýra. Na sestavení burgerů opečte také houby s česnekem a tymiánem; jejich bohatá chuť dokonale doplňuje hovězí maso.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g mletého hovězího masa (15 % tuku)
- 1/4 šálku dijonské hořčice
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička cukru
- 6 plátků švýcarského sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- 220 g nasekaných žampionů
- 2 lžičky čerstvých lístků tymiánu a 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 6 kynutých housek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Dijonská hořčice, sójová omáčka, cukr, Švýcarský sýr, žampiony, tymián, česnek, hamburgerové housky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Z mletého hovězího masa vytvarujte 6 placiček a osolte a opepřete. Na polevu smíchejte v malé misce hořčici, sójovou omáčku a cukr.
- Grilujte karbanátky do požadované propečenosti, 4–5 minut z každé strany pro medium-rare, v polovině pečení je potřete glazurou. Asi minutu před sundáním z grilu dejte navrch plátek sýra.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Restujte houby, dokud nezačnou měknout, asi 5 minut. Přidejte tymián a česnek a restujte, dokud houby nezměknou, asi 3 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Opečte housky a sestavte burgery s hovězím karbanátem a houbami.
Kategorie:
Podobné recepty
