Slider burgery

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Vydatnou svačinku si můžete připravit s těmito miniaturními slidery, které se skládají ze dvou polovin opečené housky, mezi nimiž je tlustý, šťavnatý karbanátek, roztavený sýr a čerstvá zelenina. Vrcholem tohoto burgeru je kombinace jemné chuti tymiánu, česneku a grilovaného masa.

Podávejte slider burgery s hranolky a okurkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg libového mletého hovězího masa
1 lžíce dijonské hořčice
3 lžíce olivového oleje, plus trochu navíc na vymazání grilu
1 lžička nasekaných lístků tymiánu
3 lžičky nasekaného česneku
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
200 g strouhaného sýra Gruyère
12 malé briošky
120 g rukoly
3 střední rajčata, nakrájená na tenké plátky
2 malé červené cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
Kečup, k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, briošková houska, Dijonská hořčice, rukola, rajčata, Sýr Gruyère, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na dřevěné uhlí nebo plyn.

Mezitím dejte mleté maso do velké mísy a přidejte hořčici, olivový olej, tymián, česnek, sůl a pepř. Vše jemně promíchejte vidličkou, dávejte pozor, abyste mleté maso nestlačili. Vytvarujte 12 stejných placiček o tloušťce 5 cm.

Jakmile je gril rozpálený, potřete rošty olejem, aby se placičky nepřipalovaly.
Položte karbanátky na gril a pečte 4 minuty. Poté je otočte a pečte další 4–6 minut, dokud nejsou medium-rare, nebo o něco déle, aby byly well-done. Dvě minuty před koncem pečení posypte každou karbanátek 30 gramy strouhaného sýra a zavřete víko grilu. Karbanátky přendejte na servírovací talíř a přikryjte alobalem.

Housky rozkrojte napůl a grilujte řeznou stranou dolů.
Na 12 spodních polovin housky rozetřete mladou rukolu, navrch položte placičky a plátek rajčete a cibule. Na každý slider položte druhou polovinu housky a podávejte s kečupem.

K tomuto pokrmu se hodí víno vyrobené z francouzské odrůdy Merlot.

Recept grilované slider burgery s pikantní majonézou.