Jehněčí burger s tzatziki sýrovou pomazánkou

Hlasy: 6

Jak připravit - Jehněčí burger s těstovinami se sýrem Tzatziki

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jehněčí burger s tzatziki sýrovou pomazánkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g mletého mladého jehněčího masa
Olivový olej
Sůl
Špetka mleté červené papriky
2 stroužky česneku, rozdrcené na pastu
2 snítky čerstvého oregana, jemně nasekané
1/2 svazku jemně nasekaného čerstvého kopru
1/2 svazku jemně nasekané čerstvé máty
Kůra z 1/2 citronu
4 celozrnné pity nebo 4 sezamové hamburgerové housky
2 hlávky červené cibule (jednu nakrájenou na kostičky o velikosti 0,5 cm, druhou na kolečka na ozdobu)
Těstoviny Tzatziki s fetou (viz recept níže)
1 nakrájené rajče ve tvaru volského srdce na ozdobu
2 hrnky mladých špenátových listů na ozdobu

Těstoviny Tzatziki s fetou:

2 hrnky přírodního jogurtu
1/2 hrnku rozdrobeného sýra feta
1 lžíce bílého vinného octa
2 rozdrcené a nadrobno nasekané stroužky česneku
2 snítky čerstvé máty (nasekané lístky)
1 malá svazek jemně nasekaného čerstvého kopru
1/2 hrubě nastrouhané okurky
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, sezamové buchty, červená cibule, česnek, vločky červené papriky, citronová kůra, rajčata, špenát, jogurt, sýr feta, vinný ocet, okurky, pita, oregano, kopr, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké pánve nalijte olivový olej, promíchejte s nakrájenou cibulí, osolte a osolte drcenou červenou paprikou. Zahřejte na středně vysokou teplotu a orestujte cibuli 3–4 minuty. Přidejte česnek a vařte další 2–4 minuty. Vypněte oheň a nechte směs vychladnout.
Ve velké míse smíchejte mleté jehněčí maso, vychladlou směs cibule, oregano, kopr, mátu, citronovou kůru a 1/2 až 3/4 hrnku vody. Osolte a dobře promíchejte. Vytvořte malou „testovací placku“. Opečte ji a ochutnejte. Dochutíme.

Předehřejte gril.

Z mletého masa vytvarujte 4 stejně velké placičky a posypte solí. Grilujte placičky do požadované propečenosti, 4–5 minut z každé strany pro medium-rare. Sejměte placičky z grilu a nechte je 3–4 minuty odpočinout.
Pita těstoviny rozkrojte napůl. Každou polovinu potřete velkým množstvím tzatziki a fety. Na každou polovinu dejte placku, poté rajčata, nakrájenou cibuli a špenát. Navrch přikryjte druhou polovinou pity.

Těstoviny Tzatziki s fetou: Smíchejte jogurt, fetu, ocet, česnek, mátu, kopr a okurky. Osolte. Před podáváním nechte alespoň hodinu odstát při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Předkrmy / Sendviče / Omáčky / Spready / Řecká kuchyně / Anne Burrell

Podobné recepty