Řecké masové kuličky s tzatziki omáčkou

Hlasy: 2

Jak připravit řecké masové kuličky s omáčkou Tzatziki

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Masové kuličky a omáčka k namáčení lze použít jako předkrm na párty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g mletého mladého jehněčího nebo hovězího masa
2 krajíce bílého chleba, silné 2,5 cm.
1/4 - 1/2 hrnku mléka
1/2 okurky bez pecek
Sůl a mletý černý pepř
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé máty
3 lžíce strouhané červené cibule
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého oregana
2 špetky skořice
3 stroužky česneku, nastrouhané nebo rozdrcené na pastu
1 vejce kategorie CO
Kůra a šťáva z 1 citronu
4 nakrájené na trojúhelníky pita chléb bez dutiny uvnitř nebo jiných placek
1,5 šálku řeckého jogurtu
1/4 šálku čerstvého kopru
1 lžička mletého kmínu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, mleté hovězí maso, cibule, česnek, bílý chléb, vejce, mléko, okurky, citronová šťáva, oregano, skořice, kmín, jogurt, pita, kopr, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Umístěte rošt nad 2 plechy na pečení, abyste upekli masové kuličky a opékli pitu.

Chléb namočte do mléka. Okurku oloupejte a propasírujte přes síto. Osolte a nechte 20 minut okapat šťávu.
Do misky nalijte olivový olej, přidejte maso a osolte a opepřete. Chléb rozdrobte prsty a přidejte k masu. Přidejte mátu, cibuli, oregano, skořici, 2 stroužky česneku, vejce a šťávu z 1/2 citronu. Zamíchejte.

Pomocí malé naběračky na zmrzlinu vytvarujte z masové směsi asi 24 kuliček a položte je na plech. Pečte dozlatova, 15–18 minut. Vyjměte masové kuličky z trouby a vložte je pod gril na plný výkon. Grilujte pity 30–60 sekund z každé strany.
Okurky promačkejte v sítu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a vložte je do kuchyňského robotu. Poté přidejte jogurt, kopr, zbývající stroužek česneku, kůru a zbývající citronovou šťávu. Omáčku dochuťte kmínem a solí a mixujte do hladka.

Podávejte masové kuličky s omáčkou a pitami.

Kategorie: