Klasické masové kuličky v rajčatové omáčce

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pokud hledáte pokrm, který si zamiluje celá rodina, masové kuličky jsou nutností. Tyto masové kuličky z mletého hovězího masa, ochucené parmazánem a kořením, jsou křehké, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Pečou se dozlatova, poté se spárují s pikantní domácí rajčatovou omáčkou a podávají se s těstovinami nebo jinými přílohami.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 540, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 141 mg, sodík 1117 mg, cukr 9 G.

Složení:

1/4 šálku extra panenského olivového oleje
10 stroužků česneku (8 nakrájených na tenké plátky, 2 najemno nastrouhané)
3 x 800g konzervy celých oloupaných rajčat San Marzano, ručně rozdrcených
1 lžíce sušeného oregana
900 g mletého hovězího masa
1 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 lžíce. strouhanka
0,5 hrnku jemně nasekané petrželky
0,5 šálku mléka
2 velká vejce

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté hovězí maso, Rajčata San Marzano, strouhanka, Parmazán, vejce, mléko, oregano

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 220 °C.

Krok 2

Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni olivový olej a nasekaný česnek. Za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, 2–3 minuty. Přidejte rajčata, 1 lžičku soli, trochu čerstvě mletého černého pepře a 2 lžičky oregana. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne, 15–18 minut.

Krok 3

Mezitím si připravte masové kuličky.:

Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, parmazán, strouhanku, petrželku, mléko, vejce, strouhaný česnek, 2 čajové lžičky soli, trochu čerstvě mletého černého pepře a zbývající 1 lžíci oregana. Dobře promíchejte rukama. Vytvořte 30 masových kuliček o průměru 3,8 cm a rozložte je na dva plechy. Pečte 12 až 15 minut, dokud maso nebude propečené a lehce zhnědlé.

Krok 4

Masové kuličky opatrně přendejte stěrkou na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk, a poté je přendejte do omáčky. Vařte doměkka, 15–20 minut. Masové kuličky i s omáčkou přendejte do pomalého hrnce a udržujte v teple.